Proporcionar a los participantes los conocimientos y habilidades  para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos mediante la correcta aplicación de prácticas higiénicas y sanitarias en su manejo, preparación, almacenamiento y distribución.

Modalidad: online (30 HORAS)

Fecha y horario: Del 10 al 23 de marzo de 2025.

Contenidos:

• Introducción
• Marco Normativo. Obligaciones y responsabilidades de la  higiene alimentaria.
• Objetivos de la Manipulación y la Higiene Alimentaria.
• Nutrición. Entiendo los alimentos y sus nutrientes.
• Contaminación de los Alimentos. Agentes causantes.
• Medidas de Prevención.
• Recomendaciones en caso de Intoxicación Alimentaria.
• La Manipulación de los Alimentos.
• La Higiene Personal.
• Plan de Limpieza y de desinfección.
• Plan de Desinsectación y desratización.
• Autocontroles. Análisis de peligros y puntos críticos de control.
• Primeros Auxilios.
• Actividades y Ejercicios.

Titulación académica: Estudios Primarios.