Modalidad: Online.

Nº de horas: 30 horas. 

Fecha de impartición: Del 26 de marzo al 09 de abril de 2026.

Destinatarios/as: Personas entre 16 y 35 años.

Objetivos: Brindar a las personas participantes los conocimientos y habilidades necesarias para identificar, prevenir y manejar alergias e intolerancias alimentarias, promoviendo una alimentación segura y adaptada a las necesidades de cada persona.

Diploma de asistencia: Se obtendrá, siempre y cuando el alumno/a haya cumplido con unos mínimos, tanto de superación de contenidos como de participación.

Contenidos:

• Manipulación de Alimentos:
  • Marco Normativo. Obligaciones y responsabilidades de la  higiene alimentaria.
  • Buenas prácticas de  la Manipulación y la Higiene Alimentaria.
  • Nutrición. Entiendo los alimentos y sus nutrientes.
  • Peligros y riesgos en la manipulación de alimentos (Biológicos, Químicos y Físicos). Contaminación de los Alimentos. Agentes causantes.
  • Medidas de Prevención y Recomendaciones.
  • Plan de Limpieza y de desinfección.
  • Autocontroles. Análisis de peligros y puntos críticos de control.
  • Trazabilidad y etiquetado de productos.
• Alergias Alimentarias:
  • Definición, principales alérgenos y diferencias con intolerancias
  • Diagnóstico, prevención y normativas
  • Manejo nutricional, sustitución de alimentos y etiquetado
  • Protocolos de emergencia y seguridad en la manipulación de alimentos
• Intolerancias Alimentarias:
  • Definición, tipos e impacto en la salud
  • Diagnóstico, adaptación dietética y alternativas seguras

Titulación académica: Estudios Primarios.

Documentación a aportar: 

•Solicitud de inscripción cumplimentada y firmada.
•Fotocopia del DNI.
•Fotocopia de la Titulación Académica requerida. Si no dispones del documento acreditativo de la titulación académica, ponte en contacto con nosotros a través del correo de contacto abajo indicado.

IMPORTANTE:

-Tienes que estar registrado/a en la web para poder apuntarte a los cursos. Para saber cómo registrarte, pincha aquí. 
-Las plazas se asignarán por riguroso orden de inscripción en https://grancanariajoven.grancanaria.com. Una vez estés registrado/a entras en "Mi cuenta", te logueas y vas a "Actividades", buscas el curso y te inscribes.
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Más información:

formacion@grancanariajoven.es
928 432 140 

Las fechas de las acciones formativas podrán sufrir alguna variación. En caso de ser así, se actualizarán las nuevas fechas en nuestra web. 
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